原個南瓜焗布丁 食譜與作法 by Celia

的的骰骰的迷你南瓜，盛載著軟滑南瓜布丁，外在內在，同樣誘人🎃

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預備食材

1小時15分

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料理步驟

1小時15分

南瓜洗凈，原個蒸15分鐘。取出切開頂部留用，南瓜挖出瓜肉及籽，留約1cm瓜肉不要挖走，再用鋁箔包裹。

挖出的瓜肉過篩後，約有50g南瓜茸。

將一半分量奶油及糖煮熱至混合，倒入南瓜茸中拌勻，倒入餘下的一半分量奶油降溫。

蛋略為打發後，加入南瓜奶油，拌勻後過篩。

倒進南瓜中，至9成滿，放進深盤中，加入熱水至南瓜一半高度，放入爐焗，以150度焗50分鐘。關火後繼續多燜10分鐘。

取出，可暖食，或放雪櫃冷藏後凍食。

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Celia @cook_28963546

發布於 2022年07月18日 00:53

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#金廚獎 香甜、口感綿密的栗子南瓜，也因為樣子矮胖不會倒，很適合拿來烤南瓜布丁，可依照個人喜好填裝不同的布丁口味，簡單就能做出自家風的甜點喔～

斑馬太太

南瓜營養成分很高，加上牛奶、雞蛋做成的南瓜布丁，很適合小小朋友享用的餐點。 用些小撇步，布丁易軟嫩成型又美觀，南瓜、牛奶、雞蛋融為一體，不會油水分離的問題。 食材易取得又簡單操作，讓您的小寶寶吃得開心又健康！

陸蓮兒

香甜且纖維豐富的南瓜，很適合拿來製作甜點。蛋糕中有布丁般的濕潤口感，加上軟嫩的南瓜香甜，滿口香醇滑嫩又綿密～ #清冰箱料理

Abby

#美味魔法 香濃南瓜味，口感似南瓜泥。適合早餐配餐或下午點心，營養滿分～🎃🎃

陳琪

在市集裡瞥見秋季才會短暫出現的栗南瓜也管不著價錢立馬抱了一顆回家，腦子裡想到的儘是南瓜甜點料理。帶著栗子香氣的南瓜，與鮮奶鮮奶油，再加上我的秘密武器～香草籽，所拌成的布丁液，還沒入鍋蒸就已經讓我忍不住吮著指頭偷吃，取了把小湯鍋熬著焦糖，那邪惡的香氣真讓人開懷，不管是倒入保羅瓶里一起跟南瓜布丁液入鍋蒸，或是蒸好布丁後淋在上頭佐著增添風味吃，怎樣都好怎樣都讓人心滿意足 訣竅提示 詳細食譜圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45290969 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen